ORIGEN Y CARACTERÍSTICAS GENERALES

Parece que se puede demostrar que ésta raza se encontraba ya en el siglo XVII al este de China y en las Filipinas, donde a éstas gallinas les llamaban chinas. En 1843 empezaron a ser importadas por Inglaterra como gallinas de Shanghai (puerto donde fueron cargadas).

Es una raza de gallinas de cuerpo grande, ancho, recogido y macizo; de temperamento muy tranquilo; de plumaje abolsado (voluminoso) sobre el conjunto del tronco y los tarsos muy emplumados.

Si bien al principio de su importación era una raza con muchas esperanzas en el campo productivo, no resultó la cosa así. Por una parte el abundante plumaje de los pies no la hacia apropiada para un gallinero, ni atractiva fuera de una concepción meramente ornamental. La puesta era reducida y de huevos pequeños. A pesar de ser muy pesada, su rendimiento en carne resultaba bajo, debido al gran tamaño de los huesos y a la poca carne en la pechuga; además la carne era poco jugosa. A pesar de todo era y sigue siendo una incubadora y madre excelente.

Plumaje: Muy blando; de plumas largas y flojas; acolchado.

Huevos: De 53 g mínimo; color marrón amarillento.

Peso: Pollo de 3,5 a 4,5 Kg. - Gallo de 4,5 a 5,5 kg. Pollita de 3 a 4 Kg. - Gallina de 4 a 4,5 kg.

Diámetro de las anillas (en Mm.): Gallo 26 - Gallina 24.